پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه شکلات سوئیسی را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
شکلات تخته ای 300 گرم
پودر شکر 100 گرم
قهوه 1 قاشق مربا خوری
گردوی خرد شده 100 گرم
کره 75 گرم
خلال پسته و بادام به مقدار لازم
زرده تخم مرغ 1 عدد
ژلاتین 1 ورق
آب جوش 4 قاشق غذاخوری
بیسکویت خرد شده 50 گرم
کاکائو 4 قاشق غذاخوری
شیر خشک 1 قاشق غذا خوری

طرز تهیه:
کره و پودر قند را می زنیم . تخم مرغ را به آن می افزائیم بعد به ترتیب قهوه – کاکائو – شیر خشک را اضافه می نمائیم . شکلات تخته ای را بصورت بن ماری آب کرده اضافه می کنیم . سپس گردو و بیسکویت را اضافه می نمائیم و در یک سینی 15*20 مواد را پهن می کنیم و سس شکلات آماده شده را روی آن می دهیم . طرز تهیه سس شکلات : کره و کاکائو را روی حرارت غیر مستقیم آب کرده بعد پودر قند را اضافه می کنیم . حالا آبجوش را می افزائیم ورق ژلاتین را اضافه می کنیم . ( نکته : ورق ژلاتین را قبلاٌ با اب سرد نرم می کنیم ) آب آن را گرفته اضافه می کنیم و روی شکلات می دهیم و روی آن را خلال پسته و بادام می ریزیم . بعد از آماده شدن به مدت 3 ساعت داخل فریزر یا یخچال نگه می داریم و به اندازه و شکل دلخواه برش می دهیم . این مواد برای 10 نفر در نظر گرفته شده است .